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【茴香饺子的做法】茴香饺子馅怎么做好吃_茴香饺子的功效与作用

2019-07-20 04:25:07来源:励志吧0次阅读

饺子是中国人的一种“国食”,尤其是喜爱吃面食的北方人的最爱,根据饺子馅儿的不同,饺子的种类分为很多,其中茴香饺子就是含有丰富的营养价值与食疗价值的饺子种类。茴香饺子的做法与其他饺子的做法大致相同,明显区别就在于饺子馅儿的不同,茴香饺子的营养价值与食疗价值较之其他种类的饺子更高,不过对于处在孕期的孕妈妈们来说,最好还是尽量少吃茴香饺子,做到健康的饮食!

茴香饺子的做法

茴香饺子的主要食材是茴香菜,茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子陷,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。下面教大家一起来做这道茴香饺子的美食吧!

食材:面粉、茴香、猪肉馅、酱油、料酒、盐、香油、花椒粒、

步骤:

1、把面粉和水按3:1的比例放进面包机里,选用和面档,将面粉和成面团

2、将茴香洗净,用开水烫一下,切碎

3、放一大勺油在锅里,放几粒花椒,炸出花椒香味,关火

4、将花椒油倒进猪肉馅里,再放酱油、料酒、盐,少许水,朝一个方向打成泥状

5、搅好的肉馅加碎茴香拌匀,再加一大勺香油搅匀

6、把面团分几份,手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好

7、将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了

8、水烧开放饺子,边放边搅动,以防粘锅。再次开锅后饺子漂在水面,浇3次冷水就可以吃了。

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